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独自飞翔

茫茫网海,一个“缘”字,你我相遇;来来往往,一个“真”字,你我相识;平平常常,一

 
 
 

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茶香手撕鸡  

2011-05-29 20:47:01|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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茶香手撕鸡 茶香手撕鸡 - 木可 - 木可的博客
 
      网络就这点好啊,不用出家门就能看见别人家的厨房。前些日子在雨田家,看到这道菜。我也学会了,做法根据自己的喜好改动了一些。感觉还不错。今天就给大家上这道茶香手撕鸡。
                                 茶香手撕鸡
原料:三黄鸡1只,姜3片,茶叶少许,八角1个,桂皮1小片,干小米椒3个。油,蒜粒5个,鲜鸡汤,葱花,香菜末,白芝麻,一点点盐,生抽,味精,香油,辣椒油。

做法:1、三黄鸡洗净,入开水焯掉血水,洗净。

           2、锅里放入三黄鸡,姜、八角、桂皮、茶叶,加水盖过鸡肉。大火烧开,煮10分钟,关火,盖上锅盖用余温焖15-20分钟。

           3、将鸡捞出用冷水冲洗冷却后,鸡皮不要,用手把鸡肉撕成小块。

           4、碗里加几勺鲜鸡汤(就是刚才煮鸡的汤),放入香菜末、葱花、白芝麻。一点点盐、生抽、味精、香油。混合成调料汁。

          5、蒜粒切末。净锅上火,油热后爆香蒜末趁热倒入调料汁中。拌匀后浇在鸡肉上面即可。


茶香手撕鸡 - 木可 - 木可的博客
 
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